廣西千年黃姚古鎮

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告訴你，不一定去鳳凰、麗江了。有這麼一座離你那麼近，而藏着美景無數的千年古城叫黃姚古鎮。

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這座古城從深圳坐動車出發、從廣州坐高鐵出發，都十分便捷且便宜，只需兩小時即可到達賀州。
（這裏列出的是最早的班車）到達賀州後都有大巴車到達黃姚古鎮，票價幾十元不等。

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賀州位於廣西東部，已有兩千多年的歷史，文物古蹟繁多，是擁有中國客家之鄉、名茶之鄉、奇石之鄉、
臍橙之鄉和馬蹄之鄉美譽。賀州的美食也有自己的特色:
賀州的菜釀具有地域特色，講究傳統製作，是用寧江水製作的豆腐才別具風味。
傳說中寧江上有一塊巨大的四方豆腐石，進行加工製作。
加工出來的白豆腐經野油茶油急煎成四方塊的油豆腐，大大方方，色澤內白外黃，
肉白嫩滑，人稱「金包銀」，據說還是封建社會朝庭的貢品。大寧豆腐釀香飄十家，令人垂延欲滴

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製作豆豉的過程複雜且瑣碎，要經過「蒸豆——破豆——壓白」等多個步驟，每一步都考驗着製作者的耐心與手藝。

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黃姚豆腐釀
黃姚豆腐釀，黃姚豆腐美名遠揚，大文豪蘇東坡曾讚賞道：「有此物在桌，又何必雞豚」？

把黃姚當地水豆腐掏爛揉碎，放入餡料捏成小包，加入黃姚豆豉文火慢煎，再撒上些蔥花，即可上桌。