红茶芝麻年糕贝果

crave

                          
                红茶芝麻年糕贝果 ,材料:                           无添加面粉600公克
                           水370ml , 糖70公克
                           酵母粉4公克
                          奶油10公克
                          红茶碎叶20公克
                          芝麻20公克 , 鸡蛋1颗
                          年糕1个 , 水1000ml
                       

crave

   



                                     红茶芝麻年糕贝果

                                                     

crave

                                      
                      1.红茶碎叶20克，以200ml热水泡成红茶，
                   滤出茶汁 ,红茶汁加入冷水至370ml，
                   倒进钢盆，放入面粉、糖、 酵母粉、芝麻 ,
                   打成面团，中途揉进奶油，
                  盖上布发酵30分钟.

crave

  





                                                       
                                           2 分割为12等份，整成圆球。

crave

     



                                   
                        3. 杆开，包入切成丁状的年糕。

crave

                                   
                 4. 由包年糕的那端卷起来，两端压扁。

crave

   




                                 
                    5.连结两端，成为环状。并加以整形。
                   6. 垫包子纸，放入烤箱发酵30分钟。

crave

  


                                 
                         刷上全蛋液放入摄氏200度烤箱，
                烤20分钟。

crave