減脂：柴魚涼拌韭菜

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材料
韭菜1把、醬油1.5大匙、柴魚1適量
做法
1.韭菜洗淨切段，入滾水汆燙約1分鐘撈起瀝乾水分，放一容器中放涼備用。
2.在韭菜上加入1.5大匙醬油和柴魚調味裝飾即可。
心得建議
韭菜含有豐富的纖維素，可促進腸道蠕動、降低膽固醇攝取量，也能預防心血管疾病。

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材料
甜豆1包、紅蘿蔔1/3根、杏鮑菇3大條、木耳2片、蒜2瓣、水100cc
做法
1.甜豆去兩邊蒂頭洗淨，紅蘿蔔、杏鮑菇、木耳皆洗淨切絲，蒜2瓣切末。
2.熱油鍋，爆香蒜末，先下紅蘿蔔絲和杏鮑菇絲拌炒約3分鐘至杏鮑菇出水。
3.加入木耳與甜豆，再加入100cc的水和鹽巴適量拌炒至入味即可。
心得建議
這道料理可同時吃到綠、白、紅、黑四色蔬菜，能均勻攝取蔬菜中的豐富營養。

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