60款餅乾含污染物致癌物

whata

消委會｜60款餅乾含污染物基因致癌物 逾八成半高脂高鈉忌當正餐
比起薯片、巧克力等零食，餅乾感覺上似乎相對健康，甚至部份人會以餅乾作為早餐。不過，消委會周一（18日）公佈最新調查發現，在60款預先包裝餅乾樣本中，當中有逾八成半樣本屬「三高」（高糖、高脂、高鈉），所有樣本均驗出含有在加工過程中所產生的污染物，包括基因致癌物環氧丙醇或丙烯酰胺。整體評分方面，冠華水泡餅最高分，評價高達五粒星，而福尚之品芝士味蘇打餅乾及Hokka評分表現最差，只有兩星半。原文網址: 消委會｜60款餅乾含污染物基因致癌物 逾八成半高脂高鈉忌當正餐




兩樣本脂肪含量相差7.4倍


消委會這次測試的對象為市面60種不同款式的預先包裝餅乾，當中包括威化餅、夾心餅、消化餅、瑪莉餅及梳打餅等。在總脂肪含量方面，檢測發現有33款餅乾的屬於「高脂」（每100克食物含超過20克總脂肪），當中總脂肪含量最高為福尚之品芝士味蘇打餅乾(總評:兩星半)，每100克含41.3克脂肪，60項樣本中總脂肪含量最低為么鳳士多水泡餅(總評三星半)，每100克含4.9克脂肪，兩者脂肪含量相差約7.4倍。


在鈉含量方面，檢測發現有13款餅乾屬「高鈉」（每100克固體食物含超過600亳克鈉），當中鈉含量最高的樣本為Arnott's的克力架(總評：四星)，每100克含1,090毫克鈉。以世衞標準而言，成人一日進食7塊該款餅乾，便已超過成人每日攝取上限的一半(2,000毫克鈉)。


檢測同時亦發現有27款餅乾屬「高糖」(每100克固體食物含超過15克糖)，糖含量最高的樣本為旺旺黑白配朱古力卷(總評：三星半)，每100克有42克糖，以世衞標準而言，成人進食半盒所攝入的糖份，便已佔成人每日攝取糖份上限約25%。