瘦肉精萊克多巴胺

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萊克多巴胺是什麼？


　「萊克多巴胺」是瘦肉精的一種，「瘦肉精」是畜牧業的俗稱，本名「乙型受體素」，是類交感神經興奮劑，原本用於治療人類氣喘，能促進人體心臟興奮及持久擴張支氣管；後來被添加在家畜、家禽飼料中，成為動物用藥，目的是促進蛋白質合成，加速脂肪轉化與分解，進而提升肉品的瘦肉率，並能減少飼料的用量。


國際對萊克多巴胺的合法使用
採不同做法


　「萊克多巴胺」是瘦肉精種類中，被認定是對人體較無害的。原因是它具有毒性低、人體代謝較快及較無累積性等特性，因而被認為「人類吃下範圍內的萊克多巴胺是安全的」。

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萊克多巴胺瘦肉精可能引發的健康危機？


　美國FDA認為，安全劑量攝取對人體是無害的。專家認為，過量的攝取會引發噁心、頭暈、心悸、四肢肌肉顫抖、血壓上升、心跳加速、焦慮等中毒症狀。不僅危害心血管，還可能影響大腦中樞神經，孩童會變得比較焦燥、注意力不集中。雖然瘦肉精可在4小時內從身體代謝出去，但代謝過程有可能影響身體器官。


　依據日本、澳洲及JECFA(世界衛生組織「食品添加劑聯合專家委員會」）評估，成人每公斤體重的萊克多巴胺每日安全攝食量為1微克，換算成60公斤成人的每日最大安全攝取量為60微克。若要超標，可是要吃上36客6盎司牛排以上，或是6公斤豬肉，或是2.5副豬腰，或是1.5公斤豬肝，這些食量幾乎是不可能發生在生活中。


　目前沒有任何中毒的文獻報告，證明萊克多巴胺會增加人體的健康風險，但無法確認不會造成長期危害，仍是不得輕忽。

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瘦肉精是什麼？

原名「受體素」的瘦肉精，學名「腎上腺乙型接受體作用劑」，是一種類交感神經興奮劑，能促進人體心臟興奮和持久擴張支氣管，原本用於治療人類氣喘。後來被加在飼料中供家畜、家禽食用，成為動物用藥，可促進蛋白質的合成，加速脂肪轉化與分解，提升肉品的瘦肉率，因此俗稱之為瘦肉精。

瘦肉精對人體可能發生的健康危機？

人體一旦攝入過量的瘦肉精，就會發生「瘦肉精中毒」，引發心悸、四肢肌肉顫抖、頭暈、乏力、心跳過速、甲狀腺亢進，嚴重的還能導致神經系統受損，甚至死亡；尤其是患有交感神經功能亢進者，例如高血壓、冠心病、甲狀腺機能亢進，更容易發生健康危機。此外，氣喘者若長期過量食用，會產生耐受性，降低支氣管擴張的正常用藥。

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• 避免買可能是瘦肉精的肉品，例如肉色太鮮豔、後臀肌肉飽滿突出、脂肪非常薄。
• 盡量少吃內臟，尤其是豬肝、豬肺等，因為吃下含瘦肉精的內臟，
• 可能發生的健康風險高於肉品的50倍，應小心提防。