幹細胞是「長生不老丹」？

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幹細胞可臨危受命修補人體
人體本身的機制無縫銜接並自動運轉，使生命持續。

當我們需要修復在各種疾病和損傷中失去的細胞，或替換功能失調的細胞時，幹細胞就會開始發揮作用[5]。幹細胞是體內的哨兵，它在時刻注意著身體的需要，及時出現在指定的地點並投入救援。

李維麟進一步解釋：需要修復的受損器官或部位會釋放某種蛋白質。這些蛋白質會充當信使，召喚儲存在骨髓中的幹細胞，而幹細胞會響應號召並從骨髓釋放到血液中——這個情景有點像成群的蜜蜂從蜂巢中飛出來。這些幹細胞會隨血液流向受傷的組織，並準確在目的地著陸。之後，它們就開始分化，或發生轉化，以再生該器官或相關組織的細胞。

比如說，很多人都知道肝臟是可以再生的。肝臟之所以在被手術切除多達75%的部分後仍然可以長回來，正是依靠幹細胞的修復和再生功能。

除了肝臟，我們的心臟也是靠幹細胞不斷再生的。但它再生的速度受年齡影響：當人20歲時，心臟中每年大約有1%的細胞會更新；但隨著年齡的增長，這個速度會減慢，人到了75歲時，每年只有0.3%的心臟細胞會被更新。

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吃對食物，增加體內幹細胞
如何保護體內幹細胞的活性，積極調動它們來修復人體？李維麟從飲食角度給出了建議：經人體實驗證實，有以下幾種食物可以增加幹細胞的數量。


1. 黑巧克力


黑巧克力中含具有生物學性的黃烷醇。美國加利福尼亞大學的研究人員招募冠狀動脈疾病患者參加對照試驗：一組人每天喝兩次黃烷醇含量低（每份只有9毫克）的熱巧克力，另一組人每天喝兩次黃烷醇含量高（每份含有375毫克）的熱巧克力，持續30天。結果令人驚訝：喝高黃烷醇熱巧克力的一組人其血液中的幹細胞數量是另一組人的2倍，而且血流量得到的改善也是另一組人的2倍。


2. 紅茶


意大利的研究人員把有輕度至中度高血壓，但沒有接受藥物治療的患者分成兩組，一組人每天飲用兩次不加糖及牛奶的純紅茶，另一組人每天飲用兩次其它飲料。一週後兩組人的抽血結果顯示，喝紅茶的人血液中內皮祖細胞的數量從36%增加到了56%，而且血管擴張能力也變得更好了。

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