不同的茶 適合不同的人

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不同的茶　適合不同的人
市面上常見的茶，以綠茶、烏龍茶、紅茶等茶類最常見。這些茶，又該如何選呢？


綠茶：不經過發酵，採摘後直接殺青的茶，性質最寒，不適合一般人作為養生保健的茶常常喝。但火氣大、脾胃健康的人，可適量喝。


炎熱的夏天也適合飲用綠茶，可稍微解暑。茶多偏寒，因此夏天是最適合喝茶的季節，冬天反而不宜隨便喝茶，尤其是綠茶。


烏龍茶：又稱青茶，為半發酵茶，依烘焙的深淺程度，可進一步分為輕烘焙的生茶（如高山茶）、中烘焙的半生熟茶（如凍頂烏龍）、重烘焙的熟茶（如鐵觀音系列）。


高山茶保留茶葉的鮮甜口感，但仍偏寒涼，喝多易傷胃；中烘焙的半生熟茶，因烘焙時間較久一些，茶更溫暖一點；重烘焙的烏龍茶，因火氣較重，平時怕熱，體質燥熱、易上火的人，不大適合飲用。


「不曉得要喝什麼茶的人，建議先喝中烘焙的烏龍茶」，葉啓民指出，這類茶一整年都適合喝，「如果胃都沒有不適感，再試著過渡到輕烘焙烏龍茶、綠茶」。另外，想喝高山茶、又怕傷胃的人，可請店家再度烘焙，變為半生熟茶再飲。