破解「喝豆漿能補鈣質？」

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破解「喝豆漿能補鈣質？」與「喝茶和咖啡會造成骨鬆？」
不少人有「喝豆漿能補鈣質？」「喝茶和咖啡會造成骨鬆？」等迷思 ,
傳統豆腐與豆乾會添加含鈣物質幫助凝固，每100公克含有140毫克的鈣質，
但豆漿沒有添加而不含鈣質，因此提醒吃素者可透過其他豆製品來補充鈣質。
只要飲食中有足夠的鈣，一般茶或咖啡所含的微少草酸量並不足以影響鈣質的吸收，
喝咖啡以含奶的拿鐵是比較好的選擇。


哪些食物能幫助鈣質吸收？
補充鈣質的飲食禁忌有哪些？19歲以上的成人每日建議鈣攝取為1000毫克。
可以攝取富含乳酸的發酵奶類如優酪乳、優格、乳酪；
富含維生素D的蛋黃、鮭魚、沙丁魚、牛奶；優質蛋白質的雞肉、
豆腐、牛肉；含鎂的綠色蔬菜、堅果類、蛋、魚、燕麥、
大麥和豆類，都能幫助促進鈣質吸收。


但是，可樂、啤酒、香腸、火腿等含磷過多，韭菜、芹菜、巧克力、
草莓等含草酸、植酸過多，林美怡指出，這些都是抑制鈣質吸收的食物，應該少吃。