低鈉飲食的危害

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低鈉飲食的危害
鹽是我們日常生活中不可或缺的調味料，可以豐富食物的味道，刺激食慾。鹽又是一種名為氯化鈉的化合物，含有40%鈉和60%氯，是我們從膳食中攝取鈉的主要來源。但高鈉攝取可能導致高血壓及加重腎病患者的水腫問題。

隨著高血壓盛行率增加，許多年長者採用清淡飲食，三餐以蒸、煮，不加鹽的方式料理。然而，長期低鈉飲食可能導致低血鈉症狀，如噁心、頭痛、肌無力、意識混亂、答非所問，甚至影響肌肉功能，增加跌倒風險。

成年人每日鈉總攝取量不要超過2400毫克，也就是6克食鹽的含量。

通常市售鹽會贈送小茶匙，小茶匙約為一克鹽，也就是一天攝取6小茶匙，但考量食物本身含有400～ 800毫克鈉，建議每日添加鹽量減至4小茶匙，以避免過量攝取。

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