吃全穀多動糖尿病閃

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泰國世界日報7月31日


【養生保健】 吃全穀、多動動 糖尿病快閃

全世界每十秒有兩人得到糖尿病，有一人因糖尿病死亡，但高達80%糖尿病可透過飲食與增加體能活動預防。
美國哈佛大學研究發現，全穀類的碳水化合物攝取愈多，糖尿病風險愈低；每日增加兩份全穀類攝取，糖尿病減少21%。若每日以50公克糙米取代白米，可減少第二型糖尿病風險達16%。

每日攝取一至二份含糖飲料的人，與不喝飲料的受試者比較，增加罹患第二型糖尿病風險26%。含糖飲料增加熱量攝取，液體流質食物缺乏飽足感，飲料攝取不會使其他食物攝取量減少，易造成脂肪肝。

挪威奧斯陸大學分析研究，紅肉攝取較多的人，第二型糖尿病發生風險是攝取較少者的1.21倍；加工肉品吃得多，相較於吃得少者，第二型糖尿病發生風險是1.41倍。紅肉與漢堡肉、培根、熱狗等加工肉品攝取量，與第二型糖尿病風險正向相關，原因是飽和脂肪攝取量太多，而加工肉品偶含亞硝酸鹽類，對胰島細胞有毒性，影響胰島素分泌。

吸煙者 罹病風險增三成
吸煙也會增加糖尿病風險。美國調查發現，持續吸煙者與不吸煙者比較，增加31%糖尿病風險，吸煙會增加腹部脂肪堆積，造成鮪魚肚。 。過量飲酒也會增加糖尿病發生率， 同時飲酒與吸煙則有加乘傷害。