異位性皮膚炎的飲食建議

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異位性皮膚炎（Atopic Dermatitis），又稱濕疹，是一種慢性、反覆發作的搔癢性皮膚病，與遺傳和環境因素有關，常伴有皮膚乾燥、發紅、脫皮、結痂等症狀，通常在嬰幼兒期發病，多數人到青春期會改善，但可能持續到成人，常與氣喘、過敏性鼻炎等過敏疾病共存。 治療著重於保濕、避免誘因（如刺激性清潔品、塵蟎），並使用外用/口服藥物（類固醇、免疫抑制劑、生物製劑）控制症狀。

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雖然跟先天體質有關，如果能在飲食上稍加用心，還是有改善的空間。以下食物含有某些特定的營養素，可以舒緩發炎症狀，平時可以多攝取：

●維生素 A 豐富的食物，如動物肝臟、南瓜、胡蘿蔔、菠菜等。
●維生素 C 豐富的食物，如芭樂、奇異果、香椿、甜椒等。
●維生素 D 豐富的食物，如沙丁魚、鯖魚、鮭魚、香菇、黑木耳等。
●維生素 E 豐富的食物，如杏仁果、葵瓜子、小麥胚芽等。
●鋅含量豐富的食物，如牡蠣、南瓜子、瘦肉等。
●Omega-3 脂肪酸含量較豐富的食物，如鯖魚、秋刀魚、鮭魚、核桃和亞麻仁籽等。

儘管目前學術研究對於使用益生菌做為異位性皮膚炎的治療，尚未有一致性的結論，但在飲食中增加益生菌豐富的食物，如無糖優酪乳、優格等乳製品並沒有壞處，值得一試。