「彩虹飲食法」為抗癌飲食

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紅色食物

紅色食物富含像是維生素C、茄紅素、蝦紅素等抗氧化劑，而紅色食物最大的好處就是抗發炎、抗氧化，保護心臟健康、降低罹癌風險。紅色食物主要有蕃茄、紅甜椒、草莓、石榴、蔓越莓、櫻桃等。

＃橙色食物

橙色食物有胡蘿蔔、地瓜、南瓜、柑橘類、柿子和薑黃等，橙黃色食物富含類胡蘿蔔素、薑黃素，可以增強免疫系統，有利於皮膚健康和抵抗感染。

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黃色食物

紅色食物富含黃酮類化合物、益生元、葉黃素和玉米黃素等營養，這些營養素具有抗氧化性，對維護眼睛和腸道健康有益。黃色食物主要有玉米、黃甜椒、馬鈴薯、香蕉、檸檬、鳳梨、生薑等。

＃綠色食物

富含葉綠素、兒茶素、硫代葡萄糖苷、維生素B群等營養素，能幫助提高身體的抗氧化能力，有利於血管健康、提升代謝等。綠色食物主要有菠菜、芹菜、青花椰、蘆筍、青椒、豌豆、奇異果、芭樂等。

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藍紫色食物

富含抗氧化劑如原花青素、花青素、白藜蘆醇、多酚類和維生素C等營養素，能夠能抗氧化抗發炎、幫助保護身體免受自由基損害，增強身體免疫能力，改善血管功能，促進情緒健康及降低某些癌症的風險。像是紫甘藍、茄子、紫洋蔥、紫薯、藍莓、葡萄、桑椹等都是很推薦的藍紫色食物。

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