鐵板其實對身體有冇害？

Linna

鐵板或高溫煮肉類(尤其燒焦部分)會產生一種緻癌物質，

稱為雜環狀胺化合物 (Heterocyclic amines，簡稱 HAs)，

若可以的話，烤前用水煮一煮可減少其緻癌程度。