食菠菜補腦防老人痴呆症

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食菠菜補腦　可預防老人痴呆症
最近美國芝加哥拉什大學公布了一份長達10年的報告，發現人類每日食1-2份蔬菜，能夠令腦部年輕11年。


研究員先找來950名男女，年齡平均81歲，分別研究他們10年來的飲食習慣，發現有食蔬菜習慣（特別是菠菜）的受訪者，腦部退化速度較慢。


專家相信是和菠菜含有豐富的維他命K、葉酸、葉黃素和β-胡蘿蔔素有關，他們更認為吃多點綠色食物能減低患上老人痴呆症的風險。


今個星期在波士頓舉行的生物學實驗會議首席研究員Martha Clare指：「當人漸漸變老，其中一樣最怕的是失去記憶和認知能力。由於認知能力的減退與老人痴呆症息息相關，故食更多綠色食物，特別是菠菜，能有助防止患上老人痴呆。」


▼菠菜有助防止患上老人痴呆，吃多點有着數。