新滬坊

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新滬坊一直以健康理念創製上海菜式而享負盛名，而豆的營養價值甚高，尤其適合時下大行其道的健康飲食風。因此新滬坊大廚干曙光師傅趁這炎夏推出「營豆篇」，為您呈獻與別不同的有「營」夏日。

「營豆篇」採用了多款豆類，大廚挑選來自中國天津的紅豆，當地出產的紅豆體積較大，而且非常優質，以此製成的紅豆茸特別細滑。紅豆含有豐富的鐵質，具有補血與促進血液循環的功效，深受保健人士的愛戴。黃豆則選取加拿大黃豆，質純香濃，對發育兒童尤其有益，也可防止骨質疏鬆。此外，中國蘇州盛產蠶豆，廚師精挑青皮蠶豆製作特色「蠶豆餅」，外表金黃，不但香脆可口，蠶豆更含有豐富蛋白質，營養味美。乾豆瓣同樣採用江浙一帶的出品，乾豆瓣是當地不可或缺的食材，除了可提昇其他食材的味道，配搭海鮮更鮮味無比，雪菜豆瓣河蝦仁(港幣$208)正是其中必試的菜式。