焗蟹肉芝士奶油汁

hahan

芝士奶油汁
　　焗加拿大蟹肉
　　温师傅教路，这道菜如果不想用罐头蟹肉，也可以专用阿拉斯加长脚蟹。在阿拉斯加蟹里面，最好吃的蟹有两种，王蟹和雪蟹。王蟹肉质饱满，甜中带咸。雪蟹的蟹腿最多。
　　材料：罐头加拿大蟹肉120克、新鲜奶油300ml、洋葱碎15克、彩椒15克、吕宋芒果半边、火龙果半边、蘑菇4个、巴马臣芝士粉约15克
　　做法：
1 中火起镬，倒入橄榄油，加入洋葱、彩椒炒香，然后放入蟹肉，炒一分钟左右（上图）。
2 加入火龙果，倒入鲜奶油，慢火煮至汁水收干为一半量。
3 加入巴马臣芝士粉、芒果，出锅放入火龙果壳里面。
4 再撒少许芝士粉，火枪喷热。如果没有火枪，也可以用烤箱，以250摄氏度大约热一分钟