台黑糖含致癌物

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台黑糖含致癌物3品牌港有售



【經濟日報專訊】台灣標榜健康養生黑糖成為港人遊台必購手信，亦是女性紓緩經痛恩物，但台灣傳媒抽驗當地19款黑糖，發現全部含致癌物「丙烯酰胺」，其中3個品牌類似產品本港亦有售。
當中以一款「手工黑糖」最毒，用來沖一杯全糖奶茶，其「丙烯酰胺」含量已超出每日建議攝取上限。黑糖咖啡、黑糖小饅頭等產品亦恐受牽連中招。有本港黑糖專門店已預防性將產品下架。
黑糖咖啡饅頭 恐亦中招
《康健雜誌》抽查台灣市面19款當地連鎖超市及農夫市集出售的黑糖，發現全部樣本均驗出可致癌物丙烯酰胺，其中購自農夫市集的「黃金馬子手工高山黑糖」，丙烯酰胺含量高達每公斤2,740微克，另有6款黑糖的丙烯酰胺含量高於每公斤1,000微克。
根據2010年《食品化學毒物學期刊》，人體每天每公斤攝取超過2.6微克丙烯酰胺便會有致癌風險，即一個60公斤成人每天不應攝取超過156微克的丙烯酰胺。若以調查中丙烯酰胺含量最高的黑糖換算，一天吃57克該黑糖便有致癌風險，即一杯700毫升全糖奶茶添加的黑糖量，喝一杯已超過每天建議攝取量。
本報發現被驗出每公斤含310微克丙烯酰胺的「心安有機有機香醇黑糖」，在太子一間健康食品店有售，每包售53元，有關店員堅稱產品並沒有致癌物質，可放心選購。另外一款名為「日正食品特級黑糖」被驗出每公斤含920微克丙烯酰胺。本報發現在灣仔一間烘焙店有類似產品出售，名為「日正特選黑糖」。本報又在銅鑼灣價真棧發現「TWS糖品古早味黑砂糖」，與被驗出丙烯酰胺的「TWS糖品台灣味黑糖」類似，同屬「維生」出品。店員稱，入口產品全部經過檢驗，不可能含致癌物。
香港代理 暫將產品下架
代理台灣「黑糖世家」養生黑糖食品的本港專門店負責人何先生表示，事發後已即時向台灣方面聯絡，對方主動將產品送檢，料下星期有結果，香港暫先將產品下架，等待化驗結果。

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何指，台灣經過多次食安事件後，出口食品均經過嚴格檢驗，但承認不包括相關致癌物。按有關致癌風險計算，其出售的黑糖磚每塊40克，但分3杯飲用，一日一杯屬健康飲法。他又強調，外國有研究亦發現，丙烯酰胺與癌症無關。
學者：屬水溶性 多可排出
台大職業醫學與工業衞生教授吳焜裕指出，歐美都曾做過小樣本人體實驗，發現體內丙烯酰胺愈多的人，愈可能致癌。吳解釋，丙烯酰胺是水溶性物質，大部分會排出體外，但小部分的活性代謝產物會留在體內，在細胞中跟蛋白質結合，攻擊人體基因，造成基因傷害。經常進食含丙烯酰胺的黑糖，其代謝產物有可能在體內慢性累積。
本港水務署有對丙烯酰胺有含量建議，每公斤食水不可含有多於0.5微克丙烯酰胺，但本港無就食物中丙烯酰胺含量設定上限。食安中心表示，會向台灣當局了解事件。本港3大超市，惠康、百佳及永旺（香港）百貨（AEON）均表示，沒有售賣涉事的黑糖食品。