乾蔥菠蘿骨

keikei9

材料
腩排 300克
乾蔥 8粒
菠蘿 2片
調味
家樂牌雞粉 1/4茶匙
家樂牌鮮露 1茶匙
茄汁 1茶匙
菠蘿水 1茶匙
醃料
家樂牌雞粉 1茶匙
家樂牌鷹粟粉 2湯匙
蛋汁 2湯匙
做法
腩排加醃料拌勻醃15分鐘。
菠蘿切塊。
燒油下乾蔥爆香，加腩排煎至金黃色，加入調味料蓋好以慢火焗煮7分鐘至熟，開蓋兜至汁乾，加菠蘿拌勻，上碟。
下廚小貼士
腩排要煎至半熟加調味料焗煮，中途開蓋兜勻以防焗燶。