立秋过后喝什么茶

一盆文竹

立秋一過，氣候雖然還很炎熱，但早晚涼爽，茶葉的選擇也要稍做調整。立秋過後，很多人受到貼秋膘的老諺語的影響，飲食上過於油膩葷腥，此時不妨多喝茶來解油膩。那麼立秋養生喝什麼茶好呢？

　　1、烏龍茶

　　青茶，又稱烏龍茶，屬半發酵茶，介於綠、紅茶之間。烏龍茶、岩茶、大紅袍等都屬於青茶。青茶既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱，溫熱適中，常飲能潤膚，益肺，生津，潤喉，有效清除體內餘熱，恢復津液，對金秋保健大有好處。

　　2、金銀花茶

　　金銀花也是民間常用的藥材，其味甘，性寒，具有清熱解毒、疏散風熱的作用。可在炎熱的天氣飲用，以清熱解毒，預防中暑。取金銀花茶5到10克，放入杯中用開水沖泡，蓋上杯蓋燜上幾分鐘，茶湯的色澤和味道會更佳。由於金銀花偏寒，並不適合長期飲用，特別是虛寒體質或者女性月經期間禁止飲用，否則可能出現不良反應。

　　3、蓮子心茶

　　泡蓮子心茶一次使用2克蓮子心即可，也可以取3-6粒與其他茶一起泡。在多款自製飲料中，蓮子心茶可能是最“自討苦吃”的了。蓮子心是蓮子中間青綠色的胚芽，性寒，有清熱、安神、強心的功效。其清心火的功效特別適合因為心火內熾所致的煩躁失眠者飲用。

　　4、桂花茶

　　夏天很多人覺得皮膚乾燥，或由於上火而導致聲音沙啞，經常喝喝桂花綠茶或桂花烏龍茶，也可起到緩解作用。多喝桂花茶能消除口臭，維持口腔健康。用少量桂花在水中沖泡，水溫不可太高，保持在85度左右即可。

　　5、百合花茶

　　百合花茶具有安心、益智、潤肺止咳的功效，在沖泡飲用時可增加少許蜂蜜，去除茶葉的苦味。沸水沖泡時宜先用少量的水在杯中滋潤茶葉，可助茶葉充分滋潤，茶味更好的融入水中，增強口感。

　　6、普洱茶

科學證實普洱茶具有溶油祛脂、調節代謝、防輻射等多重效果，長期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油酯減少，有治療肥胖症的功用；同時飲用普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應，所以對高血壓和腦動脈硬化患者有良好治療作用。

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西湖龙井茶的主要储藏方法：

一、石灰储藏法

传统的家用储藏法一般采用石灰缸干燥法，具有良好的效果。炒制好的龙井茶极易受潮变质，及时用纸包成0.5公斤一包，放入底层铺有块状石灰（未吸潮风化的石灰）的缸中加盖密封收藏。贮藏得法，约经0.5—1个月后，龙井茶的香气更加清香馥郁，滋味更加鲜醇爽口。保持干燥的龙井茶贮藏一年后仍能保持绿色、香高、味醇的品质。

二、炭储藏法

具体方法与生石灰储藏法相似，所不同的是以木炭代替生石灰为干燥剂，即将1千克木炭装入布袋中，以后每隔一两个月更换一次即可。如果木炭吸潮，要先将木炭烧红，冷却后装入布袋，每袋重约1千克;每一两个月要把木炭取出烧干再用。

三、塑料袋、铝箔袋贮存法

最好选有封口、材料厚实、密度高的较好且装食品用之塑料袋，有味道或再制的塑料袋不要用。装入茶后袋中空气应尽量挤出，如能用第二个塑料袋反向套上则更佳，以透明塑料袋装茶后不宜照射阳光。以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同。另外，将买回来的茶分袋包装，密封后装置于冰箱内，然后分批冲泡，以减少茶叶开封后与空气接触的机会，延缓品质劣变的产生。

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乌龙茶所含有的绿叶素一见光就会发生光催化反应，所以避光是存放乌龙茶的最重要条件之一。除了避光，防潮也是必不可少之的。乌龙茶属于半发酵茶，所以它不需要和未发酵的茶一样小心甚微的收藏着，它比较容易贮藏。如果家里有锡罐来装茶，那是再好不过了，倘若家里没有，也可用铁罐、瓷罐、双层盖的马口铁茶叶罐来装茶。在装罐的时候，需注意的是茶叶一定要装满，这样是为了减少氧化，最后加盖密封。

温馨提示：需要注意的是，保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。盛于容器中的茶叶，宜放在干燥通风处。不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。还要注意，不同种类、不同级别的茶叶不能混在一起保存。

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普洱茶的鑒別方法

如何透過觀察普洱茶的外形、湯色、口感，辨別普洱茶的好壞與等級。看普洱茶首先看外觀，不管是茶餅、沱茶、磚茶，或其它各種外型的茶，先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細。若一塊茶餅的外觀看不出明顯的條形(一片片茶葉形成的紋路)，而顯得碎與細，就是次級品製作的。第二要看茶葉顯現出來的顏色，是深或淺，光澤度如何。正宗的是豬肝色，陳放五年以上的普洱茶就有這樣的黑中泛紅的顏色；第三看湯色。好的普洱茶，泡出的茶湯是透明的、發亮的，湯上面看起來有油珠形的膜。不好的，茶湯發黑、發烏；第四要聞氣味。清香味出不出的來，有沒有回甘。陳茶則要看有沒有一種特有的陳味，是一種很甘爽的味道，而不是"臭哺味"。

判定普洱茶的基本品質，必須符合下列條件：品質正常，無劣變，無異味；普洱茶必須潔淨，不含非茶類夾雜物；普洱茶不得著色，不含添加劑；普洱茶餅的外形要平滑、整齊、厚薄勻稱等。

此外，在判定普洱茶的年份方面，原則上，普洱茶餅散發出來的氣味，可以做為判斷年份的參考之一。有甘醇氣味的應該有五到十年的陳放，氣味平平不帶雜味的有三到五年，帶有生味與雜味的，就屬於新餅了。最後，還可以看茶餅的鬆度，因為經過與空氣長期接觸的氧化後，茶餅會疏鬆一些。

普洱古茶樹

一般提到的普洱茶，指的是雲南思茅、普洱、西雙版納、臨滄等地所產的大葉種茶，經過加工進行後發酵的茶。以年代又區分為古茶、老茶、新茶等。古茶並非全部為古代遺留，而是泛指以百年野生喬木型古茶樹為原料所製作，老茶則是以樹齡三十年以上的喬木型茶樹為主，新茶則大半采自人工種植的灌木型茶園。雲南有豐富的茶樹品種資源和茶樹優良品種，據史志記載,雲南從原茶(俗稱野生茶)轉移為家種已有2100多年的歷史。迄今仍生長在雲南猛海南糯山800餘年的栽培型古茶樹，猛海巴達1700多年的野生古茶樹和臨滄邦崴1000餘年的野生型與栽培型之間的過渡型古茶樹,被譽為”世界三大古茶樹王”。為雲南的活化石。

品茗談

品茗、辨識普洱茶時需注意“四大要訣”及 “六不政策”，本要素為多專業人士經驗之談，僅供普洱茶愛好者參考。

四大要決是： 一是清：聞其味；味道要清，不能有黴味。二是純：辨其色；茶色如棗，不能黑如漆。三是正：存其位；存放幹倉，不可位潮濕。四是氣：品其湯；回味溫和，不可味雜陳。 　　

六不政策： 一不以錯誤年代為標竿。二不以製造包裝為依據。三不以深淺湯色為藉口。四不以添加味道為假像。五不以黴氣倉別為號召。六不以樹齡葉種為考量。

carrie

生於閩北，無疑對烏龍系的武夷岩茶情有獨鍾
　　記憶中，那酷熱的夏日，來上一碗濃濃的茶湯
　　無異於，嚴寒裡的暖陽，
　　愛則是一種傾心
　　有別於鐵觀音的，花香有餘，醇厚不足
　　也異於普洱茶的，湯水醇和，香氣略弱
　　武夷岩茶肉桂的霸氣
　　水仙的醇厚
　　大紅袍的融合
　　奇種的特質
　　名樅的個性
　　加上不同的山場，獨特的製作工藝與拼配技藝
　　賦予岩茶萬般變化
　　老茶的厚重濃釅
　　野茶的山野氣息
　　生活卻是一種平淡
　　香而幽遠
　　銳而綿柔

一盆文竹

carrie 發表於 2017-9-8 20:18
生於閩北，無疑對烏龍系的武夷岩茶情有獨鍾
　　記憶中，那酷熱的夏日，來上一碗濃濃的茶湯
　　無異於，嚴 ...

看来您对家乡茶有很浓厚的感情，我也很喜欢喝茶欢迎您到我的老家山东品尝茶

Ringo

山东茶叶品种趋向多元化
　　在会上，山东省茶协副会长、山东农业大学教授张丽霞作报告称，目前山东产的茶叶正由单一试植绿茶向多类茶树品种转变，同时，绿茶的造型也呈现多元化趋势。
　　据悉，目前山东已经有多个公司成功引进了安吉白茶，跟原产地安吉的白茶相比，山东产白茶色泽偏墨绿，黄酮含量比较高，味道醇厚；由于山东茶叶产量少、原料珍贵，夏季茶的产量又相对较高，为了减少浪费、合理利用资源，从2005年起，山东开始研制红茶，目前技术已比较成熟，“山东产的红茶加奶调饮后茶味仍非常浓，奶色焦黄，品质较高”；经过多年对乌龙茶的研究，现在也终于找到适合山东且容易推广的一种工艺，今年做成技术规程，明年可以推广应用。
　　另外，过去山东产的绿茶造型以日照雪青的卷曲型为主，近期出现了扁型、颗粒型、自然型茶叶，以适应消费者的不同需求。

maya

远处有山，山上有茶，茶汲山水，水边制茶
春芽含苞，吐故纳新；佳茗佳人，静若幽兰